Unsere Essigkellerei, Unsere Geschichte
Origine 1977 – Die Geburt eines Erbes
Unsere Acetaia trägt den Namen des Jahres, in dem alles begann: 1977. In diesem Jahr wurden die ersten Fässer gestartet, wodurch eine Tradition ins Leben gerufen wurde, die bis heute mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe fortgeführt wird. Seitdem hat die Zeit ihre Wirkung getan und den Most in einen Balsamico-Essig verwandelt, der Geschichte, Geduld und Authentizität in sich trägt.
Im Herzen der Modeneser Landschaft bewahren wir jede Phase der Produktion sorgfältig und respektieren die Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jeder Tropfen unseres Balsamico-Essigs ist das Ergebnis jahrelanger Geduld, von Hölzern, die mit der Zeit sprechen, und eines Gebiets, das seine Einzigartigkeit verleiht.
Origine 1977 ist mehr als nur ein Name: Es ist eine Hommage an unsere Wurzeln, an die Qualität und an die Liebe zu einem Produkt, das die Geschichte unserer Familie und unseres Landes erzählt.
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Wer Wir Sind
Origine 1977 ist eine Hommage an das Jahr, in dem alles begann: 1977, als Valerio Foca, getrieben von einer echten Leidenschaft für den Traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP, sein erstes Fässer-Set startete.
Geleitet von der Liebe zur Tradition und dem Wunsch, etwas Einzigartiges zu schaffen, verfeinerte Valerio im Laufe der Jahre sein Handwerk und folgte dabei den alten Methoden, die von der Consorteria di Spilamberto überliefert wurden.
Heute bewahrt Origine 1977 mehr als 200 Fässer, von denen jedes Zeit, Geschichte und das Wissen jener bewahrt, die mit Liebe und Respekt vor der Tradition den Traubenmost in ein Meisterwerk des Geschmacks verwandeln. Jeder Tropfen unseres Traditionellen Balsamico-Essigs ist das Ergebnis von Jahrzehnten des Wartens, von Hölzern, die mit der Zeit sprechen, und von einem Land, das seine Einzigartigkeit verleiht.
Die Produktion des Traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP ist nicht nur unser Handwerk, sondern ein Familienerbe, das wir mit Stolz weitergeben. Denn jeder Geschmack unseres Balsamico erzählt eine Geschichte von Geduld, Leidenschaft und tiefen Wurzeln.
